المقادير
زوج من الجاج صغير السن
اثنان ملعقة كبيرة عصير ليمون
عصير بصلة كبيرة
ملح وفلفل
الطريقة
تنظف الدجاجة وتشق من الظهر وينزع عظم الظهر والضلوع وتدق قليلا وتشطف
تتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وتترك لمدة ساعة
تدهن بالسمن وتشوى على الفحم مع التقليب المستمر ويمكن تشوى سليمة او تقطع اجزاء وتشك فى اسياخ
ترص فى طبق وتقدم
